La récolte du miel est une étape cruciale dans le processus de production apicole. Il existe différentes méthodes pour extraire le miel des rayons de cire où les abeilles le stockent. Le miel le Goupil est extrait par deux techniques combinées ensembles, qui sont la presse et l’égouttement.
Nous brisons les rayons de miels pour laisser le miel s’écouler naturellement. Cet égouttement est une méthode douce qui permet d’extraire le miel sans utiliser de pression. Nous plaçons les rayons de cire brisés dans un récipient pour faire s’écouler le miel. Nous n’utilisons pas de centrifugeur ou d’extracteur rotatif. En effet la vitesse va expulser le miel, tout en favorisant le brassage à l’air, et l’évacuation de molécules volatiles.
Ensuite, nous récupérons les cires, puis nous les pressons. Cette méthode de la presse consiste à récolter le miel en appliquant une pression sur les rayons de cire. En les plaçant dans une presse, cela libère ainsi le miel qu’ils contiennent encore. Cette méthode est souvent utilisée pour les petits volumes de miel ou pour les apiculteurs amateurs qui n’ont pas à faire une grande quantité de miel car c’est une étape assez longue.
Nous souhaitons combiner la presse et l’égouttement pour maximiser le rendement et obtenir un miel de qualité supérieure.
En conclusion, Nous récoltons le miel par presse et par égouttement.
