pollen sec – 230 g

Description

Qu’est-ce que le pollen sec et comment est-il produit ?

Le pollen est une substance granulaire produite par les fleurs, indispensable à la reproduction des plantes à fleurs. Il est constitué de grains microscopiques contenant les cellules reproductrices mâles des végétaux.

Les abeilles collectent le pollen lors de leurs visites sur les fleurs, principalement pour nourrir leur colonie. En se déplaçant de fleur en fleur à la recherche de nectar, elles participent naturellement à la pollinisation. Le pollen est aggloméré par l’abeille avec un peu de nectar et transporté dans des pelotes situées sur leurs pattes arrière, appelées corbicules.

Le pollen récolté par l’apiculteur est ensuite trié puis séché à basse température afin de réduire son taux d’humidité. Ce procédé permet d’obtenir du pollen sec, plus stable à la conservation, tout en préservant ses caractéristiques naturelles (aspect, couleur, goût).

Le pollen sec est donc du pollen frais ayant subi une déshydratation maîtrisée. Sa texture devient plus ferme et croquante, ce qui facilite son conditionnement et son stockage. Il existe une grande diversité de pollens, selon les espèces florales butinées par les abeilles, ce qui explique la variété de couleurs, de formes et de saveurs observées.

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Utilisation du pollen sec

Le pollen sec est un produit de la ruche utilisé dans l’alimentation humaine. Il est apprécié pour sa composition naturelle et sa diversité nutritionnelle, qui varie selon l’origine botanique.

Il peut être consommé tel quel ou intégré à différents aliments du quotidien (yaourts, compotes, céréales, salades de fruits, smoothies…), selon les goûts et les habitudes de chacun. Il est généralement conseillé de commencer par de petites quantités.

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Informations importantes

• Le pollen est un produit naturellement allergène

• Il est déconseillé aux personnes allergiques aux pollens

• En cas de doute, demander l’avis d’un professionnel de santé

• À conserver à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité