Notre miel, de la ruche au pot 🍯
Un miel artisanal de l’Artois, récolté dans nos ruches Warré et extrait par pressage, sans centrifugeuse.
Au fil des floraisons, nous accompagnons nos colonies avec une approche attentive. Nos ruches restent dans le Pas-de-Calais, sans transhumance, et nous proposons du miel de printemps et du miel d’été selon les récoltes.
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Une apiculture attentive au rythme des abeilles
De la construction des rayons aux floraisons locales, chaque étape compte dans la qualité de notre miel.
Des ruches Warré
Nous favorisons la construction naturelle des rayons et une conduite respectueuse des colonies.
Sans transhumance
Nos abeilles butinent les ressources florales de l’Artois au fil des saisons.
Un travail artisanal
Le miel est préparé et mis en pot à petite échelle, avec soin, à Acq.
La Warré, au cœur de notre méthode
La ruche Warré accompagne le développement de la colonie par éléments superposés. Dans notre conduite, les abeilles construisent leurs propres rayons de cire.
- Des rayons bâtis par les abeilles
- Une conduite attentive, au fil des saisons
- Une récolte adaptée aux réserves et à l’état des colonies
Deux miels, au rythme des floraisons
Nous distinguons deux périodes de récolte, sans promettre une production identique chaque année.
Le miel de printemps
Une récolte marquée par les floraisons du début de saison. Sa couleur, sa texture et ses notes aromatiques peuvent varier selon les fleurs butinées et la météo.
Le miel d’été
Un miel reflet des floraisons estivales de l’Artois. Son profil aromatique dépend lui aussi des ressources rencontrées par les abeilles.
Des miels de fleurs, fidèles à leur saison
Nous ne cherchons pas à produire un miel monofloral. Les abeilles butinent naturellement la diversité des fleurs présentes autour de nos ruchers.
C’est pourquoi les récoltes de printemps et d’été peuvent offrir des couleurs et des arômes différents, d’une saison à l’autre et d’une année à l’autre.
Le miel extrait par pressage, sans centrifugeuse
Une méthode traditionnelle qui demande du temps et de la précision, du rayon jusqu’au miel récolté.
Nous travaillons la cire et le miel ensemble
Les rayons destinés à la récolte sont retirés puis découpés. Le miel est libéré par broyage, puis extrait à l’aide d’une presse mécanique.
Cette méthode fait partie de notre identité artisanale : pas de centrifugeuse, mais un travail effectué en petites quantités.
Les rayons mûrs destinés à la récolte sont prélevés.
Les rayons de miel sont détachés et découpés.
La cire et le miel sont travaillés ensemble pour préparer le pressage.
Le miel est extrait mécaniquement, sans centrifugation.
Un miel artisanal, de caractère
Le pressage s’inscrit dans notre façon de travailler. Les saveurs reflètent les plantes butinées, les conditions de la saison et le soin apporté à la récolte.
- Une production locale en petites quantités
- Deux périodes de récolte possibles
- Une vente directe, du producteur au consommateur
Des ruchers de l’Artois jusqu’à votre table
Nous récoltons et préparons notre miel dans le Pas-de-Calais. En privilégiant le circuit court, nous pouvons expliquer simplement l’origine et la méthode de production de chaque pot.
Retrouvez nos miels selon les disponibilités dans la boutique en ligne, ou contactez-nous pour un retrait sur rendez-vous.
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Le goût des saisons, le savoir-faire local
Du printemps à l’été, chaque récolte raconte un peu l’histoire des fleurs et des abeilles de l’Artois.
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Une apiculture attentive, des produits de nos ruches, et le plaisir de partager ce savoir-faire avec vous.